Hôm nọ em đọc tin nước mình nhập heo sống từ nước ngoài về nên giá heo trong nước lập tức xuống giá. Thế nhưng, đó chỉ là giả thuyết thôi chứ thực tế em ra chợ mua thì giá heo vẫn cao ngất ngưởng. Ban đầu em nghĩ hay là các bà bán thịt chưa cập nhật thông tin, đến khi hỏi ra thì do giá heo hơi không giảm thì sao họ giảm được.
Nguồn cung heo giảm được cho là nguyên nhân khiến giá heo trong nước neo cao kéo dài. (Nguồn: internet)
Đúng là không thể trách họ, mà cứ tình hình giá cả vậy thì thiệt không biết đến khi nào em với các mẹ mới dám mạnh tay chọn mua thịt heo lại đây nữa, vì thằng con em khoái ăn thịt heo lắm. Sáng nay đi chợ về em cũng rầu rĩ như mọi hôm thì ông chồng hồ hởi đưa cho thông tin trên trang Báo Online cho đọc. Cụ thể là từ ngày 12-6, nhập heo sống Thái Lan để bình ổn giá thịt heo trong nước đấy các mẹ ạ.
Được biết, trước đó Cục Thú y có gửi văn bản đề xuất Thứ trưởng Bộ NN&PTNT Phùng Đức Tiến về việc nhập khẩu heo sống từ Thái Lan vào Việt Nam để nuôi/gíêt mổ làm thực phẩm kể từ ngày 12-6. Và vui mừng thay, khi đề xuất này đã được Thứ trưởng đồng ý, ký và gửi đến Cục Thú y ngày 11-6.
Theo văn bản này, Cục Thú y có trách nhiệm ban hành văn bản hướng dẫn kỹ thuật cụ thể về kiểm dịch nhập khẩu heo sống vào Việt Nam theo các quy định hiện hành để đảm bảo an toàn dịch bệnh cho đàn heo.
Cục trưởng Cục Thú y cũng chịu trách nhiệm tăng cường lực lượng, phối hợp chặt chẽ với lực lượng tại cửa khẩu và chính quyền địa phương để kiểm soát chặt hoạt động này; chịu trách nhiệm trước Pháp Luật và bộ trưởng về việc đảm bảo an toàn dịch bệnh trong việc nhập khẩu heo sống vào Việt Nam.
Lý giải về quyết định này, Bộ NN&PTNT cho rằng trong bối cảnh dịch Coѵīd-19 vẫn đang tiếp tục diễn biến phức tạp trên thế giới, nhằm thực hiện chỉ đạo của Thủ tướng về việc bình ổn giá thịt heo và xét công văn của Cục Thú y về việc nhập khẩu heo sống để gíêt mổ làm thực phẩm.
Ảnh chụp màn hình từ trang Báo Online.
Đây quả thật là một tin vui cho các bà nội trợ, bởi lẽ giá heo hơi tại Thái Lan khoảng 55.000-60.000 đồng/kg – thấp hơn nhiều so với mức phổ biến 95.000 đồng/kg tại Việt Nam hiện nay, nên hi vọng khi nhập về nước mình giá cả cũng “chiều” lòng người mua như vậy.
Và giờ nhiệm vụ còn lại là của các mẹ, phải biết chọn thịt heo tươi ngon dựa vào các đặc điểm dưới đây để đãi cả nhà nhé.
Dựa vào màu thịt
Khi chọn thịt lợn tươi sẽ có màng ngoài khô, màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, óng ả. Mỡ có màu sắc, độ rắn bình thường. Khi các mẹ chọn nếu thấy miếng thịt xuất hiện màu nâu, xám, đỏ thâm hoặc xanh nhạt, chảy nhớt, có nghĩa miếng thịt đó đã bị ôi, không mua loại thịt này.
Ảnh minh họa – nguồn internet
Dựa vào độ đàn hồi
Bên cạnh đó, các mẹ cũng nên chọn những miếng thịt có sự đàn hồi, không nên quá mềm, phải khô ráo. Các mẹ có thể lấy ngón tay ấn vào thịt, nếu không để lại vết lõm và không bị dính thì đáng mua, chứ thịt ôi sẽ bị lõm sâu khi ấn vào không trở lại trạng thái bình thường ngay được đấy ạ.
Dựa vào vị trí của chất béo
Ngoài ra, một trong những miếng thịt có đường vân chất béo hiện rõ trên bề mặt chứng tỏ có vị ngon hơn. Khi mua thịt các mẹ cũng nên chọn những loại thịt mà phần nạc và phần mỡ chia bố cục rõ ràng nhé.
