Loại thịt viên “giả” này do công ty Zhenmeat sản xuất. Họ còn làm cả tôm càng và há cảo từ đạm thực vật. Nhiều công ty Trung Quốc cũng đang phát triển loại thực phẩm mới này, tương tự như các tên tuổi lớn tầm cỡ thế giới như Beyond Meat hay Impossible.
Thịt viên làm từ đạm thực vật được bày trong nhà hàng lẩu Hope Tree ở Trung Quốc.
|
Các nhà sản xuất nước ngoài cũng nhòm ngó thị trường Trung Quốc. Tuần trước, Beyond Meat cho biết đã ký thỏa thuận mở cơ sở sản xuất gần Thượng Hải và đang hợp tác với Starbucks để phục vụ thực phẩm gốc thực vật ở Trung Quốc.
Một nhà nghiên cứu cầm dây đạm thực vật là nền tảng cho sản phẩm thịt viên công ty Zhenmeat sản xuất.
|
“Các đối thủ thực sự của chúng tôi không phải các ông lớn toàn cầu đã đạt được thành công lớn như Beyond Meat hay Impossible Foods. Đối thủ thực sự là toàn bộ ngành chăn nuôi, ngành công nghiệp đạm động vật. Vì vậy theo tôi cuộc đua tranh ở đây là làm thị trường ngày càng lớn hơn”, ông Lu nói.
“Tôi nghĩ là khi phỏng vấn thực khách, phần lớn họ sẽ bảo là họ sẵn sàng thử các sản phẩm này một lần. Nhưng câu hỏi lớn là họ thích nó đến mức nào? Họ có thấy chúng có thể phù hợp với khẩu phần ăn hằng ngày của họ không, khi nấu ăn tại nhà hay khi ăn ở nhà hàng?”, theo ông Cavender.
